自己在家也可以做出的美味打黑英雄

自己在家也可以做出的美味打黑英雄

主料：

鸡腿3只、中筋面粉500克、水350克、植物油10克、酵母1克、盐3克、细砂糖5克。

辅料：

奥尔良烤翅腌料适量、麦芽糖1勺、生菜1棵、胡萝卜1根、黄瓜1根。

做法：

1.自己做的总是极好：自制的饼皮，自己烤的鸡腿肉，卷上时令蔬菜。

2.两端骨头处划一刀切断连接，将骨、肉、皮分离出来。

3.用肉锤将鸡腿肉拍松。

4.加入适量奥尔良烤翅腌料，加少许水抓匀腌制(晚上腌制第二天用最好)。

5.开始制作薄饼：500克面粉加入5克细砂糖，3克盐，10克玉米油，1克酵母，水350克(水可以根据情况增减10克，每种面粉吸水性不一样)。

6.搅拌均匀后倒出操作台开始揉面。

7.揉至光滑后静置30分钟。

8.分出小面团。

9.擀压成薄片。

10.直接放入无油的不粘锅烙至微焦。

11.在制作饼皮的过程，可以开始烤鸡腿了，烤箱自带的烤盘铺上锡纸，刷一层油铺上鸡腿肉。

12.放入预热好的烤箱中层200度20分钟。

13.中途翻一下鸡腿，使得受热均匀，后面5分钟将准备好的麦芽糖水刷在鸡腿表面，放入烤箱进行最后的上色(用勺子舀一勺麦芽糖，加少许凉开水调成麦芽糖水)。

14.取出饼皮，铺上生菜叶,铺上鸡腿肉。

15.上面放黄瓜条和胡萝卜条，最后卷起即可(中间还可以加入喜欢的酱刷在饼皮内侧)。

烹饪技巧

1.奥尔良烤翅腌料可以换成辣味或者照烧酱腌料。

2.饼皮也可以买现成的墨西哥卷饼，这样买回来烙一下就可以用了。

3.卷上喜欢的蔬菜和淋上爱吃的酱就好。

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