美食优选:爆炒牛排,蒜香糖醋虾仁
美食优选:爆炒牛排,蒜香糖醋虾仁
美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。
啤酒年糕爆虾尾
用料
虾尾1斤;年糕适量;啤酒1厅;干辣椒1把;花椒1把;姜3片;蒜多多益善;豆瓣酱2大勺;油多一点;生抽;糖;十三香
做法
1.锅热油热,加入豆瓣酱,蒜,姜片,辣椒,花椒炒出香味。
2.加入虾尾炒香。炒干水汽。炒出香味。油要稍微多一点,不然会觉得很寡淡。
3.加入生抽,糖,啤酒。煮开后中火煮5分钟入味。
4.年糕片什么的都可以。
5.加入年糕,煮入味即可。年糕特别吸汤汁,所以酱汁要稍微多一点。
6.年糕吸收了汤汁特别好吃!
山药鳗鱼粥
材料:鳗鱼1条,山药、粳米各50克,各种调料适量。
做法:1、将鳗鱼剖开,去内脏,切片放入碗中。
2、姜、葱、食盐调匀,与山药、粳米一起放入砂锅,煮至鳗鱼熟透,米粒开花即可。
蒜香糖醋虾仁
食材:大虾仁、小根蒜、白胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、糖、湿淀粉、干淀粉
做法
1、大虾仁先去虾线,不用开背,用牙签挑破从头开始的第二个关节,就可以把虾线弄出来了,然后加入胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟,去腥味,小根蒜清洗干净,切成小段备用。
2、酱汁:番茄酱一大勺,糖10克,盐5克,淀粉8克,加入适量的清水搅拌成稍稠一些的糊状。
3、把腌制好的虾仁在干淀粉里沾一下,平底锅里放入稍多一些的食用油,油热后把蘸了干淀粉的虾仁放进去煎,要小火慢煎,煎至两面金黄捞出备用。
4、锅内再次放入食用油,油热后把小根蒜放入其中翻炒,炒出蒜香味后把虾仁放进去。
5、再倒入调好的酱汁,翻炒均匀就可以关火了,把剩余的小根标撒在表面,盛盘出锅啦。
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