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英国烘焙业全新出发烘焙零售商店不断增加-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:19:13 阅读: 来源:筒灯厂家

英国烘焙业全新出发 烘焙零售商店不断增加

根据英国国家统计局(the Office for National Statistics)的最新数据显示,今年烘焙零售商店数量较之去年有所增加,增幅为5%。

烘焙零售店主要是销售面包、蛋糕、点心及甜食的一类店铺,截止今年3月份,英国烘焙店的数量为3,280家,比去年增加了150家(4.57%)。而制造面包、现烤点心及蛋糕的烘焙制造商数量也达到2,065家,比去年同期增加了160家,增幅达7.74%。另外还有210家专门生产饼干类、可储存糕点和蛋糕类的制造商,但较之去年该数字保持不变。

与2011年一样,烘焙企业最集中的城市依然是伦敦,有485家,随后是西北部地区(410家)以及东南部地区(375家)。而英国西北部地区则拥有最多的烘焙零售门店,达到1,055家,紧随其后是伦敦(905家)和苏格兰(875家)。该数据是今年夏天早些时候有商业保险公司提供的,通过对30,000家独立商铺调查发现,各地本土的烘焙坊数量出现17%的增长。

全国面包大师协会(National Association of Master Bakers,简称NAMB)主席Mike Holling表示,这是一个非常利好的消息。NAMB最近也接到很多关于如何开展烘焙事业的咨询,而他们也很高兴能看到咨询的成效。

Mike将烘焙业的复苏归因于媒体的大量报道,促使很多人愿意放手一试。尽管今年很多烘焙企业都因各种因素而导致企业倒闭,如Peters Bakery等,但随着越来越多的人正在加入,为这个行业补充了很多新鲜血液,对此他们感到非常高兴。

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