【消息】泉州农业遇上互联网送菜上门还可点厨子

地里的鲜菜通过APP软件直达百姓餐桌

“互联网+”时代，农业产销模式不再局限于“菜农+菜贩+菜市场”。

“互联网+”给传统产业带来无限可能，其中，与百姓饮食密切相关的农业接入APP软件端口后，营销模式的变化之快令人吃惊。

日前，在泉州举行的一场投资路演活动中，五个融资项目里就有两个与“菜篮子”相关——农村菜地直接与百姓餐桌挂钩，运营商根据消费者下单要求把鲜菜送上门，甚至还可提供“叫厨子”服务。“当泉州农业遭遇‘互联网+’，市民买菜变得和网购鞋服一样便利了。”业内人士说。

互联网下单，鲜菜送上门。

超市、菜市场目前仍是市民购买蔬菜瓜果的主要渠道。

农业产销模式“大变身”

“我们主要就盯着‘80后’年轻主妇市场。”“拍来吃”相关负责人蔡建春说，他们的项目平台主要有两期环节，第一期环节是解决家庭餐桌食材的各种配送问题。消费者通过平台的APP软件就可以轻松下单，每天坐等上门服务。运营商有自己的冷冻库、鲜菜的冷链配送车及配送箱，目前可以服务的覆盖范围包括石狮市区、晋江市区还有泉州中心市区。

为了更好地解决最后一公里、最后一米的服务问题，他们还通过众筹的方式在社区内开设多个菜篮子配送点，住在社区的消费者可以自己在社区里面自取一天的菜品，也可以让社区店的员工送货上门。

据了解，泉州提供上门供菜服务的并非仅次一家，此前早报就曾报道，“慢山庄”与南安向阳乡合作，采取会员制的方式，每周固定时间上门配送一周的蔬菜；如今还有泉州的“东西塔蔬菜”，商家采取提前一天预定、天天预约送菜上门的服务方式，根据客户需要提供配送。

“我们也是提供每天配送服务的，不是每周，是每天，确保食材新鲜。”蔡建春说，其与其他果蔬配送中心最大的差别主要有两点，第一是不只配送蔬菜，还涉及海鲜、肉质品，可以满足家庭的综合需求；其次，软件方面正在加紧开发第二期环节的功能，即附加“叫个厨子”的服务，消费者可以根据线上对厨师的评价，以及厨师的个人工作经验介绍，选择厨师擅长的菜式进行下单预约。

“周末家里要聚餐，到外面吃又觉得不干净，就可以在平台上动动手指，把食材和厨子一起下单。”蔡建春说，为确保安全性，厨师需要提供从业资格证、健康证、身份证等信息，厨师分为一级到三级，根据菜品数据来核算加工费用，比如三菜一汤收取39-69元费用，8菜1汤收取99元至189元不等费用，具体方案还在研究。

此外，他们还对每一位厨师都设定了用户的评价机制和服务奖惩机制，并且提供在线支付功能。未来他们不只是想在平台上实现菜品的买卖，更多的是想打造一个平台，把“互联网+生鲜O2O+厨师上门”做整合，实现生鲜互联化的深度延伸，目的在于让用户选择有机菜的同时，能通过厨师的增值服务，让有机菜的甜美在消费者的味蕾上有更大的释放空间。

与此同时，蔡建春还想借平台建立美食达人圈。据介绍，每一个平台上注册的用户，都可以申请成为美食达人，美食达人除了可以参加定期举办的美食活动，还可以通过线上互动和分享活动，换取礼品、积分，厨艺达到一定程度并通过考核，还可以成为初级厨师，平台提供培训机会，从而打造一个“草根厨师造梦”的互联网舞台。

田间信息直达消费市场

有的商家把吃的文章从批发做到消费终端，有的则是想打造农业信息互通垂直平台。“由于信息不对称，很多地方农民丰收了，可是地里的产品却卖不出去。”“帮帮农民”平台相关负责人杜慧文说，她自己就是农民出身，很明白农民不容易，脸朝黄土背朝天地耕作，可是由于中间要经过多个转销环节，很多农产品在被购时只能低价出售，农民的劳作无法得到应有的尊重。为此，她想打造一个平台，通过与各地农业局，还有自己发展出来的信息员及时收纳各地的农业耕种信息，通过与物流配送等机构的合作，让各地的终端采购商可以第一时间找到物美价廉的产品。

此前，农地里的产品一般要经历四五个中间环节，包括农产品收购商、大批发商、农贸市场档口及超市供货商才抵达销售终端，最后才能到消费者手中。一元的批发价，最后卖给消费者可能就变成4元。杜慧文想改变这种线状的递增模式，将中间的交易环节尽量砍掉，使终端市场采购商可以更便利、更低成本地收购到好的农作物，减少此前信息不对称给农民带来的损失、给消费者带来的损失。她的未来目标是想打造百城千县计划，将百万农民滞销农产品信息、农民需求的农资信息、千县种养殖农产品信息、万个城市农产品采购商，还有农资供应商多方流量汇聚在“帮帮农民”平台上。

那么，商家要依靠什么来盈利呢？对此杜慧文解释说，他们的平台与淘宝、天猫有些类似，未来在稳定聚集农民、采购及普通家庭的关注之后，等于打通了农产品C2B、B2C的渠道，农民种植有指导，交易信息可公开，消费者购买有保障，未来便可以通过收取具体交易回报费用来实现平台的收益。

农产品创牌开启新时代

吃的问题日渐受到关注。此前人们买日常食材认准的是菜市场里的具体商贩，或者是具体商超，如今随着一大批致力于打造送菜上门服务创业者的实践，泉州本土的果蔬产品也开始了创牌之路。“我们在商超里设置专柜销售，为的是让大家记住品牌。”东西塔蔬菜的小王说，他们的企业品牌存在已经有十几年了，此前走传统的商超和单位配送渠道，如今随着互联网工具的广泛应用，他们将产品直供到普通用户家里，并且开始打造自己的消费品牌。“我们不想走得太快，因为最后一公里的配送团队还有待优化。”小王说，有时接的单太多，他们老板也要帮忙一起送，蔬菜一定要吃新鲜的，所以配送需要天天进行，人力成本较高。为了提升品牌价值，他们的蔬菜一直都是与无公害有机的种植基地合作，在源头上确保品质。

“我们也是根据市场需求与各地的合作社合作。”蔡建春说，他们如今已经与泉州永春、厦门同安果蔬种植的农村合作社合作，肉制品方面则与漳州“趴趴走”合作。“海鲜方面就更有保障了，因为我自己的就是祥芝人。”他说，通过与“保质保量”的货源地合作，一来可以保障品质，二来也可以拥有更主动的市场话语权。未来通过数据分析等工具，他们还会进一步指导农民的具体种植品种。

“农产品创牌、农产品新模式创利的难度都不小。”赛富创业投资基金的相关负责人欧阳子超认为，“互联网+”农产品不能只是简单的“互联网”与“农业”叠加。如今送菜上门的服务模式也已不再新鲜，关键是要让消费者可以实际参与其中，使企业在潜移默化中收获品牌的认知。比如是否可以在配送“菜篮子”工程当中试着引入手机端的监控系统，真正实现无公害种植全程可视？在当下未建立诚信体系的社会结构下，想要打造品牌，前期投入的成本与时间都是难以估量的。另外在配送甚至加工环节上，这类新模式下的品牌也相对脆弱，一旦出现小小的失误，便是致命的。至于获利方式倒不必着急，只要可以建立诚信与互动体系，稳住一定数量的客户便自然可以获利。

“这是一个有粉丝有钱赚的时代。”他说，虽然互联网的裂变速度很快，可是加入与流失的速度也同步加快，因此对团队的执行力、产品的品质都提出了更高的要求。要知道这是个“任性”的时代，有时任你做得再好，模式再高端也顶不住用户的一句“不喜欢”。

“线上APP、线下社区店，还有厨师等等，我们要让各个端口尽可能地靠近用户，让我们的平台变成他们生活的一部分，变成他们厨房的一部分。”蔡建春说，这不是一个简单拼模式的时代，依然是一个拼耐力、拼产品内容、拼服务的时代，从这点上看，“互联网+”农业的推广与传统商业推广在本质是一样的。（记者 王宇静 文/图）

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