教你几道美味的家常菜，下酒下饭两不误

教你几道美味的家常菜，下酒下饭两不误红烧狮子头食材用料肉馅500克、鸡蛋50克、葱10克、姜10克、香菜10克、盐15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、鸡粉10克、生粉50克做法：1.葱、姜切沫，香菜切段。2.将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。3.热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。4.热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。6.出锅装盘撒上香菜。荷兰豆炒木耳食材：荷兰豆，木耳，胡萝卜，蒜，姜，蚝油，生抽，盐，黑胡椒粉。烹饪制作步骤：1、荷兰豆洗净去筋，蒜切末，木耳提前泡发后洗净备用，胡萝卜切开后切成小薄片。2、锅中加水，水开后加少许油和盐，放入荷兰豆，木耳和胡萝卜焯水后捞出。3、锅内下油，油热放蒜末爆香，加入焯好的食材，翻炒一下，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许黑胡椒粉，炒均匀出锅即可。芥蓝炒冬瓜材料：芥蓝200克，冬瓜200克，胡萝卜30克，木耳3朵，姜、盐、油、蔬果粉、水淀粉适量做法：1、芥蓝去老皮，斜切段；2、胡萝卜去皮切片；木耳撕小朵；姜切片；3、冬瓜去皮切片；4、热油锅，放入姜、木耳炒香；5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；6、下胡萝卜炒匀；7、加盐、蔬果粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。

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