教你几道美味的家常菜,下酒下饭两不误
发布时间:2022-06-29 22:36:01
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来源:筒灯厂家
教你几道美味的家常菜,下酒下饭两不误红烧狮子头食材用料肉馅500克、鸡蛋50克、葱10克、姜10克、香菜10克、盐15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、鸡粉10克、生粉50克做法:1.葱、姜切沫,香菜切段。2.将肉馅放入碗中,加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲;再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制约20分钟。3.热锅下油烧至六、七成热,把肉馅团成50克左右的肉球,放入热油中炸至金黄控油捞出备用。4.热锅下油,放入大料爆香,然后加入蚝油炒香,再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。6.出锅装盘撒上香菜。荷兰豆炒木耳食材:荷兰豆,木耳,胡萝卜,蒜,姜,蚝油,生抽,盐,黑胡椒粉。烹饪制作步骤:1、荷兰豆洗净去筋,蒜切末,木耳提前泡发后洗净备用,胡萝卜切开后切成小薄片。2、锅中加水,水开后加少许油和盐,放入荷兰豆,木耳和胡萝卜焯水后捞出。3、锅内下油,油热放蒜末爆香,加入焯好的食材,翻炒一下,加1勺生抽,1勺蚝油,少许盐,少许黑胡椒粉,炒均匀出锅即可。芥蓝炒冬瓜材料:芥蓝200克,冬瓜200克,胡萝卜30克,木耳3朵,姜、盐、油、蔬果粉、水淀粉适量做法:1、芥蓝去老皮,斜切段;2、胡萝卜去皮切片;木耳撕小朵;姜切片;3、冬瓜去皮切片;4、热油锅,放入姜、木耳炒香;5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿;6、下胡萝卜炒匀;7、加盐、蔬果粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。
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