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【资讯】北京新发地市场11月份蔬菜价格走势分析狗脊蕨

发布时间:2020-11-04 12:28:29 阅读: 来源:筒灯厂家

北京新发地市场: 11月份蔬菜价格走势分析

在11月份,46种蔬菜中有42种上涨,4种持平,0种下降,表明,北京新发地市场的蔬菜价格处在全面上涨之中,这在近年中是比较罕见的。同样,这46种蔬菜与上年同期相比,有42种上涨,0种持平,4种下降,也同样绝无仅有,反映到加权平均价的走势图上,月末比月初上涨36.31%,比去年同期上涨了63.57%,是今年各月月涨幅最高的1个月,也是月末与上年同期相比涨幅最高的1个月。  出现这种现象的主要原因是11月中的两次强降雪造成。  11月1日,京津地区及河北中部地区出现了20年来最早的一场降雪,这场大雪把京津及河北中部露地种植的蔬菜全冻在地里了,尤其是小白菜、油菜,油麦菜等鲜嫩蔬菜,受损明显,从此以后,再也没有北京附近露地菜在北京市场上市了,河北廊坊的固安县及周边的一些县,田里的大白菜也被雪覆盖,北京大兴的菜花,团生菜也遭受了不少损失,所以,这次降雪,使北京蔬菜价格走势的拐点提前1个多月,此前的一个多月,是北京蔬菜价格逐日下降的时期,而此后将呈现逐步上涨的态势,而今年,拐点的出现比往年早,而且拐点明显,不同于往年。  第一次降雪后,新发地市场统计的100多种蔬菜中,除30多种特菜菜价格基本平稳外,23种细菜、水菜,除豆苗外,22种都有一倍至5倍的涨幅,70多种大路菜中,有17种蔬菜的价格涨势明显,降雪后的第3天时,菜价比降雪当天上涨了19.05%。  11月10日、12日,北京地区又连降了2次大雪并伴随降温,此后雪区南移,影响了全国大部分地区,这次降雪降温,对北京地区蔬菜价格的影响同样明显。当然,在第2次降温及强降雪到来之前,市场及市场的商户做了大量的储备,使北京的菜价在最初的几天内即11月10日至14日保持稳定,甚至还有小幅下降,但储存菜用完后,北京蔬菜价格同样摆脱不了上涨的总趋势,从15日开始,菜价又上了一级台阶,月末30日与月中的10日相比,价格上涨了21.16%,这由加权平均价曲线图可以看出,本月的两次降雪,菜价上了2级台阶。  (一)常用蔬菜价格对比表中月涨幅大的品种上涨原因说明  1、小白菜:月涨幅528.57%  月初时,小白菜是露地种植的,尽管11月1日北京已降雪,但当日上市的蔬菜都是雪前收的,所以,月初时的小白菜是露地的,而月末时小白菜是北京及周边地区暖棚种植的,由于生产成本上升,价格自然要比露地种植的高。之所以有较大幅度上涨,主要是降雪突然,而且提前,暖棚种植的蔬菜要有生长期,现在上市的小白菜是雪前种植的,种植量少,价格极度提高,而雪后种植的暖棚小白菜还没有形成上市批量。  2、油菜:月涨幅228.57%  同小菜上涨原因相同,只不过到月末时,有上海产的露地种植的油菜长途运到北京,补上了供应的缺口,否则涨幅也会同小白菜不相上下。但是,由于上海油菜到北京销售,要经过长途运输,运费、包装费及损耗都会高于北京本地及周边地区的蔬菜,价格高于本地的露地菜。即使如此,也抑制了本地的暖棚菜价格的上涨,所以涨幅小于小白菜。  3、圆茄:月涨幅300%  北京、河北、山东露地种植的圆匣在2次降雪后先后退市,山东暖棚的圆茄正在生长期,供应链一时无法衔接上,而北京市场圆茄冬季的供应,除了靠山东,还要靠甘肃的暖棚圆茄,甘肃的圆茄也正在生长期,无茄果可摘,现在只有一小部分山东早种的圆茄和河北少量的圆茄应市,供应量不足导致价格上涨。  4、西葫芦:月涨幅344.44%  北京、河北、山东露地种植和冷棚种植的西葫芦先后提前退市,山东暖棚的西葫芦还处在生长期,只有少量先种的西葫芦可以上市,供应量上出现缺口。  5、菜花:月涨幅176.92%  2次降雪过后,北京及河北南部露地种植的菜花先后退市,现在主要靠山东暖棚菜花应市,山东暖棚菜花供应量不足,还需要云南露地菜花补充;安徽冷棚的菜花补充,生产成本、运输成本都比较高,如果不是河北邯郸受冻的菜花有少量缓过来后继续上市,菜花价格会比现在还要高。  6、扁豆:月涨幅191.67%  北京、天津、河北露地产的扁豆退市,山东暖棚扁豆仓促上市,上市量不足,需要云南、广西、福建的扁豆补充,运费、包装费都比较高,再加上其他地方也到这几处收购,产地价格上涨明显,致使北京市场扁豆的价格成倍上涨。  与扁豆价格上涨原因相仿的还有豇豆、架豆、豆王等。  (三)11月份北京菜价上涨原因的概括  1、2次降雪后,北京天津、河北、山东的露地菜退市,需要暖棚或南方菜补充。如黄瓜、西红柿等,均为暖棚生产,菜花,扁豆等要造南方菜补充。  2、由于降雪期提前,暖棚菜的生长有周期,目前能上市的暖棚菜供应量上有缺口,如小白菜、圆茄、圆白菜等。  3、储存菜受存量减少及储存费用、损耗等因素的影响,价格上涨,如土豆、大白菜、大葱等。  4、蔬菜价格的变化受季节性变化的影响很大,在北京市场冬季蔬菜的价格是1年中最高价位的时期,由于今年降雪期提前,北京地区进入高价位期的时间也比往年早一些。

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