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立冬此6种食材多给家人吃

发布时间:2022-07-06 22:26:32 阅读: 来源:筒灯厂家
立冬此6种食材多给家人吃 立冬此6种食材多给家人吃

立冬此6种食材多给家人吃

立冬是冬天的第一个节气,天气逐渐转冷,这时保暖工作要做好,饮食上也要多吃一些应季滋补的食材,增强抵抗力,帮助更好地度过寒冷的冬天。下面这6种食材就可以适量多吃一些,一起来看看吧。

【茶树菇老鸭汤】

冬天的天气寒冷又干燥,适量吃些鸭肉是很不错的,鸭肉肉质稍凉性,既有温补的作用,也能清虚热,多吃不会上火。搭配上茶树菇一起煲汤,味道鲜美营养高,真不错。

材料:茶树菇:1小把、鸭肉:四分之一只、红枣:5颗、姜:1小块、料酒:1勺、盐:适量

1、茶树菇提前用清水浸泡,清洗干净备用。

2、鸭肉剁成小块,放入清水中,加姜片和料酒,大火煮开,捞出洗去血沫。

3、将鸭肉、茶树菇、红枣放入砂锅中,加入清水,大火煮开,转小火煮40分钟,最后加盐调味即可。

【白菜卷】

俗话说:百菜不如白菜,白菜价格实惠,营养很高,是非常棒的蔬菜,将它做成白菜卷,好吃好看营养高。

材料:白菜:1棵、猪肉:200克、海米:1小把、胡萝卜:半个、蚝油:2勺、生抽:1勺、盐:适量、食用油:适量、枸杞:适量

1、白菜比较硬的梗切丁,胡萝卜去皮切丁,海米清洗干净,放入碗中,加入生抽、蚝油、盐,搅拌均匀。

2、将白菜头的部位切下来,这个是作为花装饰的部分。煮一锅开水,将白菜叶和白菜头放入,加入适量盐和食用油,将其煮软,捞出沥干水分备用。

3、取一张白菜叶子,放入肉馅包起来,依次做好摆放到盘中,把白菜头放到中间位置。

4、将做好的白菜肉卷放入蒸锅中,中大火蒸15分钟。蒸好的白菜卷会出很多汤水,将它倒出来,加入一勺蚝油,调小半碗水淀粉,煮开,淋到白菜卷上,再把枸杞放到白菜花上装饰一下,就可以上桌啦。

【羊肚菌酿肉】

羊肚菌是营养很高的菌类食材,特别适合孩子吃,有利于增强身体抵抗力。

材料:干羊肚菌:8个、猪肉:50克、虾仁:50克、蚝油:1小勺、生抽:1勺、淀粉:适量、盐:少许

1、羊肚菌提前用清水浸泡,清洗干净剪开。

2、虾仁和猪肉剁成泥,加入1小勺蚝油,少许盐,搅拌均匀。

3、将肉馅填入羊肚菌中,依次做好,放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。

4、蒸好的羊肚菌盘中会有汤水,将它倒入碗中,加入生抽、淀粉,搅拌均匀后煮开,淋到羊肚菌上,撒上葱花即可。

【胡萝卜玉米排骨汤】

冬天进补,肯定少不了吃肉,排骨就是很好的选择,补充蛋白质、维生素和钙等营养物质。最喜欢的就是搭配胡萝卜和玉米一起煲汤了。

材料:胡萝卜:1个、玉米:1个、排骨:适量、盐:适量

1、排骨剁成小块,清洗干净放到清水中,大火煮开,捞出清洗去血沫。

2、胡萝卜和玉米分别切成小块,和处理好得排骨一起放到砂锅中,加入适量清水。

3、盖上盖子,把砂锅放到炉上,大火煮开以后转小火,继续煮40分钟。

4、最后加盐调味即可。

【酒酿南瓜小圆子】

酒酿是由糯米发酵而成,具有暖胃补气血等作用,隔三差五喝一碗,驱走身上寒气,手脚不会再冰凉,暖暖得特别舒服。

料:南瓜:100克、糯米粉:90克、红糖:2勺、酒酿:4勺、红枣:5颗、枸杞:适量、淀粉:1勺

1、南瓜放入锅中蒸熟,趁热压成泥,加入糯米粉,和成光滑面团,搓成小圆子。

2、煮一锅开水,放入红枣、枸杞、小圆子,煮至小圆子浮起来。

3、加入红糖,酒酿,搅拌均匀。

4、最后倒入水淀粉,拌匀后就可以吃啦。

【粉丝蒸鸡腿】

鸡肉具有滋补的作用,用蒸的烹饪手法,保留了鸡肉本身的鲜味,原汁原味,而且营养也不会流失,肉质鲜嫩,非常好吃。

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