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推荐几款下饭的美味菜肴

发布时间:2022-07-06 03:00:23 阅读: 来源:筒灯厂家
推荐几款下饭的美味菜肴

推荐几款下饭的美味菜肴

刀拍黄瓜

用料:黄瓜2根花生仁150克;蒜3瓣香醋1汤匙香油1汤匙花椒2克干红辣椒1个生抽1茶匙白砂糖1茶匙盐2克油300毫升(实耗30毫升);

做法

1.准备食材。凉锅凉油放入花生仁,开小火慢慢把花生仁炸至八成熟,盛入盘中静置变凉,在这个过程中,花生仁的余温会使花生仁变为全熟。

2.黄瓜刷洗干净。用菜刀将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用。蒜用刀拍破后切碎放入碗中。干红辣椒掰小段。

3.锅烧热,放入香油,将花椒及干红辣椒也放进去,呛锅煸香后捞出花椒及辣椒。

4.烧热的香油倒入盛有蒜的碗中,拌匀,依次再加入生抽、白砂糖、盐、香醋,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀腌制15分钟左右。上桌前,将炸得香脆的花生米倒入黄瓜中拌匀即可。

花开富贵

材料:洋葱1个、莲藕1节、蒜蓉10克、葱花10克

做法:1.莲藕去皮切薄片。洋葱去皮,切成均匀的几瓣,剥成一片一片。

2.洋葱倒入碗中,加入适量的盐、鸡精、香油,搅拌后腌制。藕片和洋葱一样,也需要腌制。

3.锅里放油烧热,倒入蒜蓉炒香,炒香倒入碗中备用

4.用腌好的最大瓣洋葱摆最下层,用腌好的藕片压住。把蒜蓉盖在上面,稍小的洋葱瓣摆在蒜蓉上。用藕片压住,再把蒜蓉压在上面。再用小的洋葱瓣摆在蒜蓉上,藕片压住,最后用算珠盖住葱花点缀即成。

蚝油芦笋牛肉粒

食材:芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴

做法:

1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用

2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

5、下芦笋大火炒12分钟至断生,撒少许清水入锅

6、将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

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